早餐：
主 菜：绿豆莲子薏米粥
午餐：
主 菜：葱爆鳝丝配 菜：泡椒脆藕丁靓 汤：莲子百合炖瘦肉儿童餐：彩色豆腐
晚餐：
主 菜：五香鱼块配 菜：剁椒蒸金针菇靓 汤：冬瓜肉丸汤儿童餐：蒜蓉西兰花
早餐
绿豆莲子薏米粥
清热去火去水肿
营养：一道清淡的粥，对于清热解*非常有疗效，但是较为凉性，寒性体质少服用。
主料：薏米；绿豆；莲子；
配料：蜂蜜；
步骤：
1、1．将薏米摊开，挑去黑仁及杂质。2．绿豆挑去坏豆和杂质。3．莲子逐颗检查、去芯。4．三种食材混合，洗净，用清水浸泡2小时以上。5．将浸泡好的米和豆一同放入锅中，加水，水量高于米5cm。6．大火煮开，转小火煮至薏米软烂，稍冷却后调入蜂蜜，即可使用。
2、爱心小贴士：1.薏米比较硬，最好提前浸泡；2.莲子要保证无芯，否则会苦；3．调入蜂蜜口感更好，不喜欢可以不加。
薏仁是常用的中药．又是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。薏仁又是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效
午餐
葱爆鳝丝
补气养血滋阴润燥
营养：小暑后的*鳝圆肥丰满，不仅肉嫩鲜美，而且营养丰富，滋补作用最强。加上暑天中湿气较重，对寒性、虚性、湿性的人尤为不利。此时吃补气的*鳝，与传统医学“春夏养阳”的养生思想是一致的，可以达到改善不良体质、“冬病夏治”的效果。
主料：洋葱；鳝丝；姜丝；
配料：白糖；料酒；白胡椒粉；鸡精；
步骤：
1、把鳝鱼切成丝，这是很专业的做法。热锅。然后倒入色拉油。放入姜丝煸炒出香味。
2、放入鳝丝煸炒一下后先从锅里拿出。（特别提醒，炒太久，鳝丝变老了就不好吃了）锅中放入洋葱煸炒。在洋葱里放入料酒和酱油。加适量的的水把洋葱稍微煮一会。这时再把鳝丝重新倒回锅里，翻炒。加入适量白糖。
3、最后不要忘了加白胡椒粉和鸡精哈！
4、小贴士：1.一定要大火爆炒，鳝段要比鳝丝烧的时间久一点。2.炒鳝段的大蒜头一定要事先蒸熟，用不着拨皮，因为虽然影响菜的美观，还吃还是最重要的哈！3.放入少量的白糖味道会更鲜美，但不能放太多啊！4.鳝丝里放白胡椒粉会更好吃。
泡椒脆藕丁
健脾开胃
营养：刚刚入伏，闷热的天气让人难免食欲不振。大鱼大肉的在这时稍微有那么点子不合时宜，那就来上一道素菜泡椒脆藕丁。吃上一口，爽脆下饭，让你在炎热的夏季里胃口大开。
主料：藕1节（约g）；葱末1勺；姜末1小勺；剁椒2大勺；
配料：鲍汁儿1勺；糖1小勺；淀粉1勺；盐2g；香油少许；清水40ml；蒜末两瓣；
步骤：
1、藕去皮切成小丁；藕丁用盐水浸泡20分钟左右；
2、蒜切末后加入碗汁儿调料混合均匀，葱姜切末备用；泡好的藕丁用开水焯烫30秒左右；
3、锅内热油，下入葱姜剁椒炒香；下入藕丁和碗汁翻炒均匀制作完成。
4、刚刚入伏，闷热的天气让人难免食欲不振。大鱼大肉的在这时稍微有那么点子不合时宜，那就来上一道素菜泡椒脆藕丁。吃上一口，爽脆下饭，让你在炎热的夏季里胃口大开。
5、小帖士：1、藕丁用盐水浸泡主要是为了去除藕中的淀粉，这样制作的藕丁口感更爽脆；2、藕丁焯烫的时候也可以在水中放入一小勺盐；3、因为藕提前已经烫熟，所以翻炒的时候大火快速炒匀即可；4、碗汁中的鲍汁起到提鲜的作用，没有的话也可以用蚝油替代，但是成菜颜色会变深。
6、藕，又称莲藕，属睡莲科植物，藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。
7、藕原产于印度，后来引入中国，目前在我国的山东，河南，河北均有种植，其中山东省茌平县的温陈街道办事处的于家河洼村种植规模较大是当地农业部门重点科研项目，种植技术已相当成熟，并已合作社方式带动周边农民致富奔小康，为当地农业经济做出了突出贡献。
莲子百合炖瘦肉
滋阴润燥清热去火
营养：莲子百合炖瘦肉，本汤适于夏秋季饮用，可用于失眠、健忘、心烦、焦躁等症，有滋阴去燥的作用，非常适合更年期妈妈们饮用。
主料：莲子；百合(干)；猪肉(瘦)；枣(干)；
配料：食盐；水；
步骤：
1、准备材料，莲子和百合清洗后浸泡1个小时(时间有限的不浸泡也关系不大)，瘦肉切小块，入锅焯水，撇去浮沫，汤水留用
2、把瘦肉和瘦肉水分到两个大小尽量相同的炖盅内，红枣、百合和莲子平均分配，我的两个炖盅一个大点一个小点，就实际情况实际操作了，盖上油纸，再盖上盖子(盖油纸能让汤不挥发)
3、放入煲中，注入到炖盅一半多的水位，烧开后，转小火炖3个小时取出撒入少许盐即可享用
4、莲子百合煨瘦肉，据说最初是从宫廷中流传出来的。皇宫贵族们患咽喉痛、咳嗽之类的小病，就会以此汤代茶饮。喉咙没问题的时候，贵族们也经常喝这汤。因为百合莲子有健脾益气、养阴润肺、清心安神的功效，是非常好的养生靓汤。
5、莲子百合炖瘦肉，本汤适于夏秋季饮用，可用于失眠、健忘、心烦、焦躁等症，有滋阴去燥的作用，非常适合更年期妈妈们饮用。
6、此汤香气扑鼻，口感滑溜，清润怡人。莲子、百合可以健脾益气、养阴润肺、清心安神，对防止上火、失眠有良效。
彩色豆腐
补钙铁锌硒
营养：色泽十分鲜艳，而且易消化，适合一岁以上的宝宝食用。
主料：豆腐；瘦肉；鸡蛋；青菜碎；
配料：盐；水淀粉；
步骤：
1、豆腐洗净切小丁，在开水里烫一下。
2、瘦肉洗净，切成末，用一点油把肉末炒熟。
3、鸡蛋打散，用平底不粘锅摊成蛋饼，再切成小丁。
4、小奶锅里放入适量水，煮开后放入豆腐丁，肉末，鸡蛋块，青菜碎略煮。
5、煮好后加一点盐调味，最后用水淀粉勾个薄芡就好了。
6、色泽十分鲜艳，而且易消化，适合一岁以上的宝宝食用。
晚餐
五香鱼块
补钙铁锌硒益智补脑
营养：今天上一道家宴凉菜，虽说是凉菜，口味上也是绝对的诱人，掌握好之后一定能成为一道你将来宴客的拿手儿菜品。
主料：草鱼一条（约g）；干辣椒4-5根；蒜2-3瓣；姜2-3片；大葱2段；花椒1小勺；八角一颗；
配料：白胡椒粉1/4小勺；十三香1/4小勺；糖30g；盐3-4g；酱油30ml；生抽15ml；醋30ml；*酒50ml；蚝油1大勺；香油10ml；清水30ml；盐2-3g，*酒20ml，白胡椒粉1小撮；玉米淀粉适量；
步骤：
1、碗汁儿所有材料混合，倒入锅中烧开后晾凉备用；草鱼去掉鱼头，改刀切成约1.5cm厚的大块，加入腌鱼料腌制（盐2-3g，*酒20ml，白胡椒粉1小撮；干辣椒4-5根；蒜2-3瓣；姜2-3片；大葱2段）半个小时；
2、将腌好的鱼块表面拍少许玉米淀粉；锅内热油，油温6成热时下入鱼块炸至金*；炸好的鱼块捞出后趁热快速放入凉的碗汁儿内，正反面浸泡各1-2分钟后捞出；蘸好碗汁儿的鱼块依次码放在保鲜盒内，放入冰箱冷藏一晚后取出食用即可。
3、小帖士：1、碗汁中的调料可以根据个人的口味适当添加或者删；2、鱼块炸制的时间可以稍长一点，炸的透一些后在浸泡碗汁儿的时候能更好的吸收；3、碗汁儿烧开后一定要晾凉后再使用，如果能放入冰箱冷藏一下就更好了；4、鱼块炸好蘸碗汁是最好用个广口大碗，如果浸泡不到记得要快速翻面浸泡。
4、今天上一道家宴凉菜，虽说是凉菜，口味上也是绝对的诱人，掌握好之后一定能成为一道你将来宴客的拿手儿菜品。
5、这种鱼块十分香酥可口。
剁椒蒸金针菇
瘦身减肥
营养：今天的剁椒蒸金针菇也是一道超级简单的菜，又非常的快手，并且零油烟，今天为大家送上这一道非常好吃的爽口素食，口感爽滑，配上自制的剁椒，开胃下饭，就算你六点下班回到家，也可以快速搞定，相信大家应该都会喜欢这道菜。
主料：金针菇一把；
配料：美极鲜味汁1大匙（或用普通生抽或蒸鱼豉油）；糖1/小匙；剁椒1小匙；葱末；植物油1匙；
步骤：
1、取一个碗，倒入美极鲜味汁，再加少许白糖搅拌均匀；金针菇金针菇去根洗净沥干水份放入盘中。
2、放入蒸锅中，水开后放入金针菇大火蒸5-7分钟；关火，开盖加入调好的味汁，盖上盖子焖2分钟入味。
3、撒上少许剁椒和葱花；将油烧热后浇在金针菇上即可。
4、小贴士：美极鲜味汁是生抽，已经有盐，所以不需要再加盐了，以突出鲜美嫩滑的口感。
5、今天的剁椒蒸金针菇也是一道超级简单的菜，又非常的快手，并且零油烟，今天为大家送上这一道非常好吃的爽口素食，口感爽滑，配上自制的剁椒，开胃下饭，就算你六点下班回到家，也可以快速搞定，相信大家应该都会喜欢这道菜。
冬瓜肉丸汤
清热去火
营养：秋风渐起，天气渐凉，除了早晚注意适量添加衣物保暖外，在秋季饮食养生方面也要有所加强，今天介绍一道北京传统汤菜，冬瓜汆丸子，制作简单，下班回家来上一碗暖心暖胃，好处就是汤菜兼备，除了喝汤，用它来拌个米饭也是十分不错。
主料：冬瓜g；猪肉馅g；粉丝g，鸡蛋1个；
配料：葱姜水30ml；淀粉1勺；生抽10ml；白胡椒粉1小撮；盐2g；糖1/4小勺；*酒10ml；香油10ml；白胡椒粉1/8小勺；香菜2-3根；
步骤：
1、将肉馅放入大碗中，分次加入葱姜水，沿一个方向搅拌至吸收；加入丸子制作的其他调料（鸡蛋1个，淀粉一勺，生抽10ml，白胡椒粉一小撮，盐2g，糖1/4小勺，*酒10ml），沿同一方向继续搅拌至上劲儿，加入香油拌匀备用；
2、冬瓜去皮切片，粉丝用凉水泡软备用；锅内烧热水，将肉馅攥成丸子下入锅中；待肉丸变色浮在水面后，下入冬瓜和粉丝，加入盐和白胡椒粉调味调味煮4-5分钟；撒入入香菜和香油制作完成。
3、小帖士：1、丸子的原料除了猪肉外，羊肉馅也是一个不错的选择；2、肉馅选肥瘦比例大概在3：7的比较合适，部位选用前夹心肉较好；3、搅拌肉馅时要顺着一个方向搅动（顺逆时针均可），不要乱搅一气；4、冬瓜和粉丝极易成熟，所以等汆好丸子后再下入。
4、秋风渐起，天气渐凉，除了早晚注意适量添加衣物保暖外，在秋季饮食养生方面也要有所加强。
5、今天介绍一道北京传统汤菜，冬瓜汆丸子，制作简单，下班回家来上一碗暖心暖胃，好处就是汤菜兼备，除了喝汤，用它来拌个米饭也是十分不错。
蒜蓉西兰花
清热去火
营养：西兰花，就是绿色的菜花，因为有了这个洋范儿的颜色和称呼，所以往往会比白色的菜花贵一点儿。其实，它们的功效基本上是差不多的，吃这两种，都可以补充维生素k。
主料：西兰花；大蒜；
配料：盐；橄榄油（或任何植物油）；
步骤：
1、西兰花洗净掰小朵，大蒜剁碎备用；
2、将西兰花在沸水中焯一分钟至水再次煮开，捞出浸入凉水中以防变*；
3、炒锅中倒入橄榄油，油热至7成，下蒜末翻炒出香味，倒入焯好的西兰花翻炒3分钟加盐出锅即可。
4、备注：1西兰花和菜花容易长肉虫，洗前在盐水中浸泡一会，虫虫就会自己跑出来；2焯好的西兰花一定要浸泡在凉水中，否则会变*绿色。
5、西兰花是被公认的健康食品之一。女性怀孕期间每周吃3次西兰花，每次克，就能对胎儿心脏起到很好的保护作用。据专家介绍说，西兰花之所以具有这样的功效，是因为里面含有一种叫做SGS的物质。这种物质可以稳定孕妇的血压、缓解焦虑。西兰花的维生素C含量几乎是番茄的4倍。维生素C能增强孕妇免疫力，保证胎儿不受病菌感染，同时还能促进铁质的吸收。西兰花中还含有丰富的叶酸，这种物质可以保护胎儿免受脊髓分裂、脑积水、无脑等神经系统畸形之害，对胎儿的生长发育同样有着重要作用。因此，准备怀孕的妇女，都应注意多吃一些叶酸含量高的食物。这里需要提醒的是，叶酸性质不稳定，食物贮存时间太长、贮存温度太高、烹调时间过长等都会令叶酸受破坏。因此，西兰花以少油快炒为佳，或者用鲜鸡汤焯一下直接吃。
你有没有过那种经历？腿上有时候不知道碰到什么地方了，会青一块紫一块，但是似乎并不感觉到疼。甚至有时候你都不知道自己在哪里碰的。我有过，那时候我一直觉得很奇怪。这个现象，科学解释的理由是：缺乏维生素k，因为维生素k可以预防血管壁因脆性大而破裂。补充维生素k最有效的方法，就是多吃菜花啦！
预览时标签不可点收录于合集#个上一篇下一篇