怎样合理安排老年人的一日三餐呢？
为了避免食物摄入量不足和营养缺乏，我们应合理设计老年人的膳食。老年人的一日三餐应做到以下几点：
01
食物种类多样化
要鼓励老年人尽量摄入不同种类的食物。不少老年人由于胃口差或嫌麻烦，每顿凑合着吃，长期的单一饮食容易造成营养不均衡。在任何年龄段，都要做到食物多样化。
可以变换花样来增加老年人的食欲和进食量，吃好三餐。比如早餐吃个小馒头或包子，吃个鸡蛋，吃点蔬菜或水果；中午和晚上做两个荤素搭配的炒菜，另外，最好每天都有豆制品，如豆腐、腐竹、豆干、豆浆等。这样，轻轻松松就能达到一天摄入多种食物的小目标啦！
02
进餐次数要增加
年龄较大、身体虚弱以及体重出现明显下降的老年人，正餐摄入量可能有限，需要增加餐次。进餐次数可采用三餐两点制，即在早午餐和午晚餐之间各安排一次加餐；或三餐三点制，即在三餐两点的基础上，睡前再安排一次加餐，且用餐时间应相对固定。餐次增加并不是要吃进更多的食物，而是在每天总摄入量不变的情况下，拆分出更多的餐次。比如，可以适当减少正餐的摄入量，把奶类、坚果及部分主食放到加餐中，并常换花样，从而保证各种食物的摄入。03
优质蛋白吃足量
一些有“三高”困扰的老年人认为，肉吃多了不好，会加重慢性疾病，所以刻意选择吃素。实际上，如果长期不吃肉，缺乏优质蛋白，反而容易出现营养方面的问题。鱼虾、猪牛羊肉等动物性食物都含有消化吸收率高的优质蛋白和多种微量营养素，对帮助老年人肌肉合成十分重要。建议选择脂肪含量低的瘦肉、禽类和鱼类，还可以适量吃些动物肝脏和动物血。此外，鸡蛋、牛奶也是富含优质蛋白的食物，因此一定要记得每天吃足量的肉类、1个鸡蛋和1包奶。04
食物细软好消化
不少老年人牙齿缺损，消化液分泌和胃肠蠕动减弱，容易出现食欲下降和早饱现象，所以，老年人饮食应细软。在制作食物时，可以将食物切小切碎，也可以通过延长烹调时间让食物变软。肉类食物可切成肉丝或肉片后烹饪，也可剁成肉糜制作成肉丸食用；坚果、杂粮等坚硬食物可碾成粉末或细小颗粒食用，如芝麻粉、玉米粉等。多采用炖、煮、蒸、烩、焖、烧等烹调方法，尽量避免煎炸、熏烤、爆炒等。另外，老年人进食要注意细嚼慢咽，预防呛咳和误吸。医院神经外科
主治范围：
全脑血管造影术、急性脑梗塞的急诊取栓、颈动脉内膜剥脱术及支架植入术、颈内动脉海绵窦瘘血管内治疗、椎动脉狭窄的血管内治疗、颅内各部位血管狭窄血管内治疗、烟雾病的颅内外血管搭桥手术、脑血管畸形的介入和开颅综合治疗。
急危重症颅脑损伤、各类型颅脑出血、动脉瘤夹闭术、脑积水、颅内肿瘤治疗、显微镜下面肌痉挛或三叉神经痛微血管减压术。
住院部十楼神经外科-
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