《*帝内经》曰:“阴阳不和五行偏颇疾病生。”而它也告诉我们“和阴阳、调五行。”则可以帮助我们预防解决疾病。
在这个时节，既能“健脾”又能“养阳”的食物不多见，“山药”却是其中之一。
“铁棍山药”相信不少朋友都听过它的大名。
李时珍《本草纲目》概括山药五大功用：“益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮毛”。
近些年来的研究表明，山药具有诱导产生干扰素，增强人体免疫功能的作用。其所含胆碱和卵磷脂有助于提高人的记忆力，常食之可健身强体、延缓衰老。
“不是所有的山药都叫怀山药”
现在农业技术的发达，山药在中国很多地方都有种植，品名也是五花八门，搞得人们眼花缭乱。
但在这么多山药品种当中，“铁棍山药”是最珍贵的，药用价值和营养价值远超其它山药品种。而铁棍山药又以河南温县出产的最佳。
所谓“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”，古代名医如孙思邈、张仲景、李时珍等用药都必以产地区分药性。
就如青藏高原的冬虫夏草、人参以长白山为正宗一样，山药公认以河南焦作温县（古称怀庆府）所产的才可入药。
《本草蒙全》提到山药时说“南北州郡俱产，惟怀庆者良”。
《神农本草经》另有明文，“山药各地均产，以河南怀庆各地产者良”。
正因为和人参一样
霸地、生长周期长、滋补功效好
所以温县铁棍山药还有个美称
——“怀参”
怀府街垆土地怀山药片
新鲜切片六斤鲜山药等于一斤山药片
“避免鲜山药食用的麻烦”
虽然我们都知道怀山药对身体很好，但在食用过程中仍有两个问题。
1.鲜山药难储存
到了春天（3~4月份），凡是不经过特殊处理的山药都会发芽生长，包括埋在土里的。
用冷库保存的山药，随着存放时间的增长，山药中的水分和营养成分会有流失，导致山药口感变差食疗效果变低。
2.山药削皮常手痒
好东西却也有点小脾气，山药削皮会有很多黏液，黏液含有大量的植物碱，粘在手上会刺激皮肤发痒，很多人在给山药去皮时都会遇到手痒、红肿的症状。
所以，为避免这些问题，我们决定制作怀山药片。
让美味更便捷，让养生更简单。
“无硫熏制，自然晾晒”
制作正宗的怀山药片一定要选取温县垆土地山药。
我们选用的垆土山药。来自*府一号基地，谷雨前种植，霜降后收获。
一根怀山药需要经历3个季节的风雨洗礼，生长周期天。
全程物联网监控，保证每一根山药都有踪可循，有据可依。
垆土山药的质地原本就非常细密、柔和而骄纵。出土的垆土山药要及时进行清洗、去皮、切片才能最大程度的保持山药的原有口感和营养。
山药削皮后，人工切成柳叶型长条薄片，只有优质完整的整根山药才能切出这种形状，可以最大限度的展示横截面，清晰看到每一片山药的纹理。
垆土的山药质坚粉足，密度大。
所以怀山药片的切面不会很大，如果片子很大的，肯定不是垆土的。
垆土山药切片之后需要自然晾晒。
其中最重要的就是阳光。
温县处于豫北平原地区，
背靠太行，南临*河，
气候干燥，适合晾晒。
自然晾晒取决于天。天气晴朗工期就短，气候不佳工期就长。尽管这样，我们依旧坚持靠大自然的力量。
成就这一片片小小的山药片，坚决不用硫熏制。
六斤鲜山药才能出一斤山药干
浓缩精华，性价比丰常高，保留了怀山药所有的的营养成分。
充分晾晒后的山药片可以长久保存，不需要担心变质问题。
入口的食物，只有保持最初的模样，才能拥有最好的馈赠！
垆土地怀山药片
新鲜切片
六斤鲜山药等于一斤山药片
现在，吃山药终于不用再烦了，不用削皮，不用切。每天做饭煮粥煲汤的时候直接投放食用，省时省力，方便快捷。每天一点，坚持食用，食疗效果更好。
品名：怀府街垆土地怀山药片（无硫）
规格：g
形状：柳叶状或马蹄状
保质期：18个月
食用方法：蒸煮闷炖烤等
贮存条件：无防腐剂食品，建议4℃冷藏保存。（开封后请尽快食用）
注意事项：山药部分黑色点为加工时氧化反应。无硫加工无法做到完美。不影响食用，请君知悉。
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刘弼臣教授，新中国中医儿科奠基人、著名中医儿科临床家、当代儿科学术带头人之一；北京中医药大学学术顾问、终身教授、研究生导师，被人事部、卫生部、国家中医药管理局确定为首批全国五百名老中医药专家学术经验继承工作指导老师之一，第八届全国*协科教文卫体委员会委员，第八、九、十、十一届北京市人大代表，享受国务院*府特殊津贴，中医调肺学派及少阳学说创立者。刘弼臣教授历经数十年临床总结，于上世纪九十年代正式为“抽动症”命名并建立临床诊疗及教学体系；并因大量有效治愈中重度抽动症（抽动秽语综合症，妥瑞氏症）、重症肌无力、病*性心肌炎、紫癜、癫痫、脑积水、川畸病、情感交叉磨擦症、脑功能轻微障碍症等疑难病症，刘弼臣教授被美国柯尔比科技情报中心，医学部授予为数极少的“国际著名替代医学专家”证书，ABI评为“20世纪90年代世界名人之一”。
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