外部世界是通过感觉通道装进我们脑子里的，可是脑子里有什么？它是怎么开展工作的呢？了解人脑，弄清学习原理。
脑是中枢神经系统的最高级部分。解剖人脑分为左右两个大脑半球，二者由神经纤维构成的胼胝体相连。
大脑半球表面有许多弯弯曲曲的沟裂，称为脑沟，其间凸出的部分称为脑回。大脑半球表面有许多弯弯曲曲的沟裂，称为脑沟，其间凸出的部分称为脑回。
这些脑沟、脑回就像一块皱拢起来的绸布，一旦展平，它的面积像半张普通报纸大小，约平方厘米。
人脑结构图
上面像核桃仁一样部分是大脑，分为左半球和右半球；右下角是是小脑，中间立着的是脑干。
大脑负责人的一切生命活动，小脑负责运动调节，维持身体平衡，脑干负责上传下达。
人的大脑，从受精卵第三个星期就开始发育，在各个年龄段，大脑重量是不一样的。
个体刚出生时大脑重量约为g-g，平均g，到成年人大脑重量的四分之一；六个月时约占成年人的一半；两岁时约占成年人的2/3；三岁时约占成年人的3/4；六岁时和成年人几乎一样。
换句话说，六岁以后，大脑重量基本停止增长。有人会说：不对啊，我的脸比我六岁时候大多了。
水，不是脑子进水了哟，而是脑脊液增加了，防止脑震荡，保护脑子不受伤，其实脑壳里面瓤的体积没有多少变化。
图：人脑发育图
这就提醒人们：孩子6岁之前，摔哪儿千万别摔脑袋；打哪儿千万千万别打头——孩子脑子周围脑脊液的量有限、保护能力差，外力极有可能导致脑震荡。
也有家长追着问，儿子实在不听话，苦口婆心万般无奈怎么办？揍！揍哪儿？屁股。
其实各位有所不知，屁股有坐骨神经，打完瘫痪也很常见，所以屁股也不能打，只能掐。
老百姓常说头大的孩子聪明，未必！因为脑积水的脑袋还大呢，聪明吗？不聪明，水货。列宁和爱因斯坦的大脑比平均重量还少50g，你能说他们不聪明吗？
大脑聪明不聪明，关键在于大脑皮层上沟回的密度、大小：聪明的人，沟壑纵横；不聪明的的人，一马平川。
此外，大脑皮层展开后的面积越大，聪明的可能性也越大。
头型与聪明也有相关性，什么样头型的人比较聪明呢？
老百姓有句话，叫“前奔儿金，后奔儿银，前奔儿后奔儿真要命。”
前奔儿是说额头又高又宽，下雨都不用打伞的人，这样的人聪明。因为额头里面是额叶，额叶是言语、语言、情绪、情感的中枢，额叶发达的孩子，一定能说会道，将来能当官，所以前奔儿如金。
后奔是说后脑勺特别大特别突出，睡觉不用枕头，这样的人也聪明，但不如前奔儿，是第二好。
因为后脑里面是枕叶，枕叶是视觉中枢，枕叶发达的孩子，目之所及，即能心领神会。
老百姓还有句话叫“上等人一看就会，中等人一教就会，下等人教了也不会”。没人教怎么会呢？就是因为“上等人”后脑勺儿大，视觉中枢很发达，看一眼就学会了，所以后奔如银。
过去的师傅收徒弟，首先就要看后脑勺儿，后脑勺儿大就收过来，后脑勺儿平就不收。为什么？因为教起来费劲，所谓“资质平平”是也。
传统文化是非常有智慧的，相传有本书叫《麻衣相面》，看面相就能大概知道一个人的命运。
这并非毫无道理的迷信，是有一定的心理学依据的，只不过那时候不叫心理学，只是经验的简单汇总。
举个例子，算命先生说一个人命好，会提到“天庭饱满，地阁方圆”。
“天庭饱满”指的是什么呢？是说额头又高又亮，前面说过，这叫前奔儿，当然好；“地阁方圆”，“方”有两点：一是面方，面方则说明前额比较宽，额角饱满，也就是前奔儿；二是顶方，从上往下看孩子头顶，快成方形了。
头颅两侧靠近耳朵的部分叫颞叶，后面叫枕叶，上面叫顶叶，前面叫额叶。
众所周知，由低等动物向高等动物进化过程中，就是大脑皮层在不断地增加，越是高级的动物，大脑皮层的面积就越大，占的体积也越多。
图：脑的进化——大脑皮层在不断地增加
大家看这张图，分别是鱼、青蛙、鳄鱼、鹅、猫和人的脑袋，可以发现：从低等动物到高等动物，大脑所占的面积和体积，大脑皮层是不断增加的。
人的大脑皮质功能区图
从这张图会看到，功能是分区的：听、看、运动、眼球协同运动、理解、书写以及言语表达等都有对应的功能区。
人人都有这些功能区，为什么人与人之间能力却有差距呢？有的人语言表达能力很强，解剖发现，他们大脑的这一块皮质相对来说密度更大、面积更宽、沟回更加丰富，如此而已。
所以，在孩子的成长过程中，我们要努力想办法，把孩子大脑、小脑以及脑干，更多的激发出来，让孩子全脑发育、全面发展。
现代科学研究已经知道，人脑工作时会产生自己的脑电波，可用电子扫描仪检测出，至少有四个重要的波段。
经过研究证实大脑在至少有四个不同的脑电波。
“α”（阿尔法）脑电波，其频率为8-12Hz（赫兹）。当人的大脑处于完全放松的精神状态（空的状态）下，或是在心神专注的时候出现的脑电波。
在“放松活跃”状态时，我们能更快更有效地吸收信息。那是我们通常作某种沉思或倾听令人放松的音乐所取得的状态。
当代一些流行的“快速学习”技巧，就是基于“巴洛克”音乐背景下的训练方法，就是许多巴洛克音乐作品的速度（即每分钟60-70拍），与大脑处于“放松性警觉”状态下“波长”是相似的。
如果在那种音乐的伴奏下有人将信息读给你听，这信息就“飘进了你的潜意识”。但是，对音乐的学习作用也不能走极端，其实道理十分简单。
你在学习中使用音乐就会发现，如果你同时想收到四个音乐台，那这时的收音机是不可能发出任何有意义的音乐来的，或是杂乱无章怪音。
人的大脑在学习中也是如此。你必须要清理你的脑电波——即只把它调到一个电台上。这就是为什么每一个成功的学习课程总是轻轻松松地开始。
有效清理你的思想，使你的潜意识能接收条理清晰和有价值的信息，并将它们存储进大脑中正确的“仓库”之中。在“放松性警觉（RelaxedAlertness）”状态时。
“β”（贝塔）脑电波，其频率为14—Hz。这种脑电波反映的是人类在一种通常的、日常的清醒状态下的脑电波情况。
它是一般清醒状态下大脑的搏动状况，在这种状态下，人就会出现逻辑思维、分析以及有意识的活动。
当你睁着双眼，目光盯着这个世界的一切事物，或者你在执行专门任务，比如解决问题和谈话。
你头脑警觉、注意力集中、行动有效，但可能还有点情绪波动或焦虑不安，这就是典型的β脑波状态的人有时的反映，说出现烦恼、气愤、恐惧、恼火、紧张以及兴奋状态。
有的神经科学家进一步将脑波分成不同等级。有12－16Hz；还有高波(16－32Hz）；K复合波（33－35Hz）；以及超高级β波(35－Hz）。
K复合波仅仅呈短期、迸发式出现，在此情况下人可能会找到高创造力与洞察力的焦点。出现超高级β波时，你会有种超脱体外的感觉。
“θ”（西塔）脑电波，其频率4-8Hz。这个阶段的脑电波为人的睡眠的初期阶段。即当你开始感觉睡意朦胧时——介于全醒与全睡之间的过渡区域——你的脑电波就变成以4～8Hz的速度运动。
δ”（德尔塔）脑电波，其频率为0.5-4Hz。它为人的深度睡眠阶段的脑电波。当你完全进入深睡时，你的大脑就以0.5～4HZ运动，即δ波。你的呼吸深入、心跳慢、血压和体温下降。
你可能会问：以上这四种电波对学习和记忆有什么影响呢？
美国快速学习先驱泰丽·怀勒·韦伯指出：β波——很快的脑电波——对我们度过白天很有好处，但抑制了我们进入大脑更深层面。
在α、θ波类型中可以进入更深的层面，这两种脑电波以放松、注意力集中和舒适等主观感受为特征，即在α、θ波状态下，非凡的记忆力、高度专注和不同寻常的创造力都可以取得。
你在快速阅读训练中怎样才能够取得对人的学习记忆最好的α、θ波状态，正是研究中要解决的重要课题。
有不少科学家正在研究，能否通过人工手段激活人脑中的那些被压迫、被忽略的“天才按钮”，通过人工途径把一个普通人变成天才——借助手术刀和一两件神经外科器械，彻底改变一个人的思维方式，甚至改变他的个性和信仰。
大脑是全身耗氧量最大的器官，占人体总耗氧量的四分之一，因此氧气充足有助于提高大脑的工作效率，保持高度的注意力。
用脑时，需特别注重学习、工作环境的空气质量。
大脑百分之八十以上由水组成，大脑所获取的所有信息都是通过细胞以电流形式进行传送，而水是电流传送的主要媒介。
所以，在读书或做功课前，先饮一至两杯清水，有助于大脑运作。
听听舒缓的音乐，对大脑神经细胞代谢十分有利；与朋友或者陌生人聊天也会促进大脑的发育和锻炼大脑的功能；
多读书多看报，不是用书来消遣时间，而是让你的大脑愈加丰富起来；观察周围的事物，并注意及时往大脑中储存信息，然后加以记忆，活跃思维。
根据有关研究，对大脑生长发育有重要作用的物质主要有以下8种：脂肪、钙、维生素C、糖、蛋白质、B族维生素、维生素A、维生素E。
所以，富含这8种物质的食物都可算作是健脑食物。
鱼类：促进智力发育的首选食物之一。
在鱼头中含有十分丰富的卵磷脂，是人脑中神经递质的重要来源，可增强人的记忆、思维和分析能力，并能控制脑细胞的退化，延缓衰老。
鱼肉还是优质蛋白质和钙质的极佳来源，特别是含有大量的不饱和脂肪酸——-3脂肪酸，对大脑和眼睛的正常发育尤为重要。
多吃鱼头可以让小孩更聪明，是大家都知道的。这是因为鱼头含有蛋白质、氨基酸、维生素和大量微量元素，对补五脏，健脑益智有很好的效果。
肉类：瘦猪肉有滋阴润燥的作用；牛肉具有健脾益胃、健脑的功效；鸡肉可以温中益气、健脑补脑。鸭肉具有滋阴养胃、利水消肿、补脑的作用。
骨髓可以补肾壮骨，补脑益髓。海参含有粗蛋白质、脂肪、钙等成份，具有补肾益精、健脑的功效。
核桃：它富含不饱和脂肪酸，这种物质能使脑的结构物质完善，从而使人具有良好的脑力。所以人们都把它作为健脑食品的首选。
动物内脏：动物内脏不但营养丰富，其健脑作用也大大优于动物肉质本身。
因为动物内脏比肉质含有更多的不饱和脂肪酸；肝有养血补肝、健脑的功效；脑具有补脑，止头昏的效果。
红糖：红糖中所含的钙是糖类中最高的，同时它还含有少量的B族维生素，这些对大脑的发育很有利。
还有一些食物如豆芽、鱼虾类、海藻类、蜂蜜、豆类等，也是非常好的健脑食品。常吃可以健脑的食物，可以让你更聪明。
本文节选自《科学的早期教育》（钱志亮著）。
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